Barrio Shibuya
Shuko (snacks)
Edamame asado
Edamame asado con un toque de aceite de ajonjolí, sal de mar y shichimi
$135.00
Edamame al vapor
Edamame tradicional al vapor con sal de mar
$129.00
Ponzu edamame
Edamame al vapor, shichimi, ponzu y sal de mar
$135.00
Spicy edamame
Edamame al vapor, shichimi, salsa yaki-sambal, sal de mar y shichimi
$138.00
Edamame teriyaki spicy
Edamame en vaina sofrito, sazonado con salsa teriyaki de la casa con un toque de chile koreano y aceite de trufa blanca con una pisca de sal de mar y shishimi
$135.00
Yuzu miso edamame
Edamame asado con salsa yuzu miso, sal de mar y shichimi
$135.00
Tempura edamame
Edamame sin vaina y pimiento tempurizado con un toque de salsa yaki-sambal, sal de mar y shichimi
$145.00
Shishito pepper
Chile japonés asado con yuzu miso y un toque de ajonjolí en grano
$165.00
Maizito aioli
Elotito baby con aioli de ajo parmesano, salsa yakitori
$189.00
Gyozas
Empanadillas japonesas asadas de harina de trigo rellenas de carne de cerdo
$105.00
Crispy rice de atún
Cubitos crujientes de arroz con atún y spicy mayo
$205.00
Takitos de salmón
Tortilla de pasta crujiente con salmón spicy mayo
$218.00
Takitos de Rib Eye
Tortilla de pasta crujiente con Rib Eye prime, yuzu y aguacate
$222.00
Takitos de camarón
Tortilla de pasta crujiente con camarón, cilantro, cebolla morada y jalapeño dressing
$187.00
Takitos de jaiba
Tortilla de pasta crujiente con jaiba frita y aderezada con chilli glase sauce, espinaca y col
$220.00
Soft shell amazu berries
Jaiba de concha suave tempurizada, bañada de amazu berries sobre pepino
$218.00
Tacos Shibuya Rib Eye
Rib Eye prime aderezado con salsa de ajonjolí, ponzu y cebolla envueltos en tortilla de harina
$350.00
Tacos Shibuya camarón
Camarón aderezado en salsa de queso crema y chipotle, con aguacate y un toque de ponzu envueltos en tortilla de harina
$317.00
Tacos Shibuya salmón
Salmón aderezado en salsa de queso crema y chipotle, con aguacate y un toque de ponzu envueltos en tortilla de harina
$338.00
Bowls
Pollo
Gohan con pollo, aguacate y pepino
$238.00
Atún
Gohan con atún, aguacate, pepino, alga y masago
$288.00
Salmón
Gohan con salmón, aguacate, pepino, alga y masago
$320.00
Rib Eye
Gohan con rib eye, aguacate y pepino
$370.00
Kanikama a la mantequilla
Gohan con kanikama, espinaca, champiñones y mantequilla preparada
$195.00
Salads (ensaladas)
Sunomono de pepino
Pepino, wakame, ajonjolí, vinagreta amazu
$105.00
Kani Sunomono
Kanikama pepino, wakame daikon, ajonjolí, vinagreta.
$155.00
Esalada Seaweed
Mix de algas con vinagreta amazu
$150.00
Tuna tataki field greens
Atún sellado, mix de lechugas, tomate cherry, zanahoria, daikon y vinagreta miso
$235.00
Soups (sopas)
Miso ramen
Base Miso con elote baby, variedad de hongos y edamame
Ebi
$205.00
Pork Belly
$195.00
Rib Eye prime
$225.00
Tori
$183.00
Misoshiru
Tofu, wakame y cebollín.
$120.00
Ebi
$168.00
Rib Eye prime
$198.00
Pork belly
$168.00
Tori
$150.00
Miso con udon
Nori, shitake y cebollín
Hot & spicy udon
$155.00
Ebi
$197.00
Rib Eye prime
$220.00
Pork Belly
$197.00
Tori
$180.00
Yakisoba
Pasta yakisoba, zanahoria, calabaza chicoria, cebolla, champiñón y salsa yakisoba
$167.00
Yakisoba Rib Eye prime
$220.00
Yakisoba tori
$210.00
Yakisoba camarón
$215.00
Yakimeshi (arroz frito)
Truffle rice
Aceite de trufa, cebolla, zanahoria y brócoli
$160.00
Vegetable
Aceite new style, zanahoria, brócoli, cebolla, calabaza, champiñón y edamame
$125.00
Tori
Pollo, aceite new style, ajo, cebolla, zanahoria y brócoli
$145.00
Mixto
Rib eye prime, camarón, aceite new style, zanahoria y brócoli
$178.00
Rib Eye
Rib eye prime aceite new style, zanahoria, brócoli y cebolla
$194.00
Ebi
Camarón, aceite new style, zanahoria, brócoli y cebolla
$170.00
Yakimeshi de pulpo
Pulpo, aguacate, jitomate, tinta de calamar y pepita
$185.00
House Rolls
Kani tempura
Kanikama, queso crema y espárrago envuelto en nori tempurizado acompañado de salsa anguila y ajonjolí (sin arroz)
$225.00
Honey mustard veggie roll
Aguacate, pepino, tsuma, vinagreta de mostaza y miel
$125.00
Salmón yuzu lemon
Salmón, aguacate, pepino, limón y ajonjolí
$213.00
Kani ponzu butter
Cinco piezas de kanikama, masago, pepino y mayo alioli con mantequilla clarificada y ponzu
$190.00
Shibuya spicy tuna
Atún, aguacate, cebollín, tanuky, spicy mayo sauce y aceite de trufa
$220.00
Unagi avocado rosemary
Anguila, pepino, aguacate, mayo romero, salsa de anguila y ajonjolí
$235.00
Unagi arare
Anguila, queso crema y pepino cubierto de ajonjolí, acompañado de salsa de anguila y arare
$245.00
Unagi crunchy roll
Tanuki, mayo sauce y masago envuelto de unagi crunch, anguila y aguacate
$240.00
Spicy shrimp tempura
Camarón tempura, aguacate, tanuky, salsa de anguila y spicy mayo sauce
$210.00
Crunchy Philly
Tempurizado de salmón, pepino, queso crema, spicy mayo sauce y salsa de anguila
$235.00
Robalo tempura roll
Robalo, aguacate, pepino y queso crema, tempurizado con salsa de anguila y spicy mayo sauce. Sin arroz
$200.00
Salmón aburi roll
Kanikama, pepino, alioli, láminas de salmón, salsa yuzu miso, sashimi, yuzu y aceite de trufa
$235.00
Spicy soft shell roll
Jaiba frita, chile güero, pepino, aguacate, y salsa honeymustard
$233.00
Hamachi Chilli roll
Masago, aguacate, cebollín, chile güero, hamachi y salsa miso yuzu
$245.00
Hamashi especial
Hamashi y aguacate cubierto de masago acompañado de yuzu y serrano
$245.00
Obako Shibuya
Plátano macho, queso crema, queso manchego, aguacate y camarón crispy empanizado por fuera (sin arroz). Acompañado de salsa de anguila y spicy
$248.00
Orenji
Camarón, queso crema, espárrago y aguacate cubierto de pasta baby acompañado de salsa de anguila
$235.00
Fresa roll
Camarón tempura y pepino cubierto de queso crema y fresa acompañado de crema de coco
$225.00
Shibuya shake
Camarón témpura y aguacate cubierto de salmón con un toque de limón eureka y salsa dulce citrica.
$227.00
Panko roll
Rollo empanizado con camarón témpura, queso crema y chiles toreados acompañado de tampico.
$235.00
Oshi sushi
Batera flameada de arroz con salmón, mayonesa gratinada con un toque de sal maldon, cebolla morada y chile serrano
$235.00
Nigiris por pieza (sushi)
Atún
$85.00
Salmón
$93.00
Hamachi
$118.00
Robalo
$78.00
Anguila
$102.00
Pulpo
$90.00
Camarón
$84.00
Kanikama
$90.00
Masago
$105.00
Nigiri combo (6 piezas)
Atún, Hamashi y Salmón
$415.00
Shibuya nigiris (9 piezas)
Robalo, hamachi, pulpo, atún, salmón, camarón, kanikama, anguila y masago.
$588.00
Sashimi plates (corte fino)
Hamachi yuzu arare
Hamachi, serrano, cilantro y yuzu soy
$378.00
Salmón tataki lemon
Salmón sellado, queso manchego, cebolla morada, alcaparras, cilantro, yuzu soy, aceite trufa
$298.00
Tiradito de pulpo
Pulpo sashimi, sriracha, serrano, dressing de jalapeño
$264.00
Tiradito de robalo
Robalo sashimi, sriracha, serrano, dressing de jalapeño
$245.00
Selladito de salmón
Salmón, tomate cherry, chips de ajo, jengibre, ajonjolí, aceite de ajonjolí, yuzu soy
$285.00
Sashimi (corte medio)
Sashimi arare
Robalo y atún acompañado de ponzu y yuzu sellado con arare (nueve piezas corte medio)
$385.00
Sashimi (corte grueso o fino)
Atún
$305.00
Hamachi
$388.00
Robalo
$275.00
Salmón
$355.00
Sashimi platter
2 atún, 2 hamachi, 2 salmón, 2 robalo sashimi (8 piezas)
$420.00
Classic sushi roll (rollos clásicos)
Spicy Tuna
$192.00
Spicy Hamachi
$213.00
Salmón Avocado
$200.00
California
$175.00
Cucumber & avocado
$115.00
Tempura
Jalapeño popcorn shrimp
Camarón tempurizado aderezado con jalapeño y mayo sauce
$295.00
Spicy popcorn shrimp
Camarón tempurizado aderezado con spicy mayo sauce
$295.00
Jalapeño popcorn robalo
Robalo tempurizado aderezado con jalapeño mayo sauce
$295.00
Camarones & sweet soy
Camarón tempurizado acompañado de cebolla, zanahoria, camote, calabaza y berenjena con salsa tempura
$213.00
Vegetales tempura
Camote, calabaza, berenjena, pimiento, brócoli, zanahoria, cebollas tempurizadas acompañadas de salsa tempura
$160.00
Camarones tempura
Seis piezas de camarón y cebolla tempurizadas acompañadas de sala tempura
$295.00
Calamares tempura
Calamar tempurizado
$230.00
Especiales
Mini hamburguesa de Rib Eye prime
Papa paja, cebolla caramelizada en BBQ, salsa de queso cheedar y mayonesa de wasabe
$297.00
Mini hamburguesa pork belly
Salsa BBQ con chitake, lechuga, cebolla crujiente y mayo spicy
$260.00
Esparragos con carne
Espárragos envueltos en láminas de rib eye
$395.00
Salmón miso
Salsa yuzo y miso con cama de col de bruselas fritas
$300.00
Tostadas de atún
Tostadas de wonton, mayo spicy, masago, poro frito, aguacate, ajonjolí y atún marinado en salsa ponzu
$265.00
Col de bruselas
Col de bruselas fritas bañadas en salsa yakisamba
$155.00
Kushiague de queso
Con salsa de toncaptsup
$138.00
Kushiague de camarón y queso
Con salsa de toncaptsup
$165.00
Kushiague de plátano con queso
Con salsa de toncaptsup
$140.00
Ishiyaki de Rib Eye premium
Láminas de Rib Eye premium acompañadas de cebollín y ponzu, servidas junto a una piedra volcánica caliente para sellar en su mesa y así mantener el sabor natural de la carne
$490.00
Hibashiyaki
Láminas de la proteína de su elección marinada con salsa de la casa y preparada a la vista
Atún
$315.00
Salmón
$370.00
Camarón
$340.00
Rib Eye prime
$399.00
Robata (kushiyaki)
Camaronero
$165.00
Camarón con queso
$172.00
Tori & Tori
$118.00
Rib Eye & onion
$183.00
Pork Belly
$160.00
Teppanyaki
Verduras
Germen de soya, cebolla, champiñones, pimiento, calabaza y brócoli a la plancha
$190.00
Camarón
Germen de soya, cebolla, champiñones, pimiento, calabaza y brócoli a la plancha con camarones
$334.00
Tori
Germen de soya, cebolla, champiñones, pimiento, calabaza y brócoli a la plancha con pollo
$250.00
Salmón
Germen de soya, cebolla, champiñones, pimiento, calabaza y brócoli a la plancha con salmón
$380.00
Rib Eye
Germen de soya, cebolla, champiñones, pimiento, calabaza y brócoli a la plancha con Rib Eye prime
$415.00
Teriyaki Toban (asados)
Cama de germen de soya y cebolla bañada en salsa teriyaki con un toque de ajonjolí
Camarón
$330.00
Tori
$250.00
Salmón
$370.00
Rib Eye prime
$415.00
Verdudas
$180.00
Sides (guarniciones)
Mix mushrooms
Setas, portobello, shitake
$165.00
Gohan
Arroz al vapor
$80.00
Extras
Salsa de anguila
$37.00
Salsa de ajonjolí
$48.00
Tampico
$64.00
Camarón
$90.00
Rib Eye prime
$102.00
Aguacate 1/2 pieza
$40.00
Masago
$64.00
Ajo de hojuelas
$48.00
Postres
Mochis
Sabores surtidos
$63.00
Chokoreto roll
Rollo en hoja de soya cubierto de chocolate con queso crema, fresa, durazno y plátano acompañado de crema de coco
$224.00
Tempura helado
Helado de vainilla frito bañado en mermelada de fresa, cajeta o chocolate
$169.00
Helado
Helado de vainilla Haagen Dazs
$135.00
Lingote de chocolate
$145.00
Tempura cheesecake
$125.00
Bebidas
Agua de fresa y jamaica
Fresa con jarabe de jamaica
$104.00
Lichi - coco
Lichi, calahua, crema condensada y jarabe natural
$104.00
Mango - maracuyá
Mix de mango y maracuyá con jarabe natural
$104.00
Arándano - pepino
Mix de jugo de arándano y pepino con jarabe natural
$104.00
Agua de frutos rojos
Jarabe de frutos rojos y jamaica con jugo de arándano y perlas de frutos rojos
$104.00
Mango - piña
Mix de pulpa de mango y jugo de piña con jarabe natural
$104.00
Maracuyá
Pulpa de maracuyá con jarabe natural
$104.00
Pepino, limón y hierbabuena
Mix de hierbabuena, pepino y limón con jugo natural
$104.00
Clamato
Natural
$88.00
Jugo
De tomate o frutas
$80.00
Limonada y naranjada
Natural o mineral
$70.00
Agua natural
$40.00
Agua mineral
355ml
$55.00
Perrier
330ml
$80.00
Sanpellegrino
250ml
$80.00
Refrescos 355 ml
Coca cola, Coca cola light, Coca sin azúcar, Sidral Mundet, Sidral Mundet light, Sprite, Sprite zero, Fresca, Fanta
$55.00
Café americano
$70.00
Café capuchino
$85.00
Café espresso
$75.00
Café espresso doble
$97.00
Carajillo
$215.00
Té
$70.00
Bebidas japonesas
Calpis
$90.00
Calpis con fruta
$100.00
Ramune
Varios sabores
$99.00
Sake
$220.00
Cervezas nacionales
Corona
En lata o en botella
$75.00
Corona light
$75.00
Modelo especial
$85.00
Negra modelo
$90.00
Indio
$85.00
Bohemia clara
$85.00
Bohemia obscura
$90.00
XX Lager
$90.00
XX Ambar
$90.00
Victoria
$75.00
Cervezas importadas
Sapporo
$140.00
Asahi
$124.00
Stella Artois
$102.00
Michelob Ultra
$102.00
Heineken
$102.00
Heineken sin alcohol
$102.00
Coctelería
Gin rojo
Macerado de frutos rojos con agua quina y ginger
$215.00
María bonita
Frambuesa macerada, agua de jamaica, mezcal y jarabe natural
$225.00
Mezcal con moras
Mix de zarzamora, moras, jugo de uva, dash de limón, mezcal y jarabe natural
$235.00
Mojito de fresa y naranja
Fresa macerada con jugo de naranja y un toque de limón con ron y sake
$199.00
Avatar
Naranja y limón con tequila, curaçao y jarabe natural
$189.00
Romerito
Jamaica, limón, naranja con mezcal en vaso escarchado con tajín y romero humeado
$189.00
Margarita
$160.00
Frescal
Fresa macerada, jarabe de chile con mezcal y un toque de limón
$189.00
Green sake
Lychee coco, sake, vodka y té verde
$195.00
Copa de vino
Blanco o tinto
$180.00
Dirección
Paseo Interlomas, Vialidad de la Barranca 6, Jesus del Monte, Huixquilucan, 52779 Edo de México.
Horarios
Lunes a Domingo: 1pm a 9pmContacto
